国际在线消息（记者 汤剑昆）：伊斯坦布尔是土耳其最大的城市和港口，土耳其的文化、经济和金融中心，欧洲最大的都会区之一，也是世界上唯一地跨欧、亚两大洲的大都市。做为古代三大帝国──罗马帝国、拜占庭帝国以及奥斯曼帝国首都的伊斯坦布尔，保留了辉煌的历史遗产，其所拥有的博物馆、教堂、宫殿、清真寺、市场以及美妙的大自然风光，让人们流连忘返。
伊斯坦布尔是土耳其最大城市，历史悠久，是横跨亚欧大陆的著名文化和经济中心。在这个国际化大都市里，夜生活的绚丽多彩丝毫不逊于欧美国家。
土耳其实行“政教分离”政治制度。虽然百分之九十五以上的人口属于穆斯林，但是宗教对流行文化并没有任何限制。与之相反，土耳其自上个世纪初以来一直奉行 “西化”政策，再加上优越的地缘条件，创造了这个地区独一无二的，融合东西方特点的文化氛围。爱迪尔内是伊斯坦布尔西部的一个移民社区。伴随着阵阵欢呼声和土耳其特有的茴香酒味，我走进了一家当地人经常光顾的酒吧。电视里正在转播足球比赛。同行的土人朋友告诉我，这里是男人的世界，是当地球迷重要的交际场所。土耳其人热爱足球，用“狂热”来形容也不为过。坦内尔·森是附近一家皮革店的老板。每周他都要和朋友到这里聚上一整晚。“费内尔巴切有比赛的时候，我们肯定会来。即使不来这里，也一定要和朋友聚在一起，喝着酒。我们喜欢喝酒，喜欢酒精的味道。这其实是一种平台，可以和朋友在一起，然后看费内尔巴切的比赛。我们在一起很开兴。这就是我们的生活。”
伊斯坦布尔有世界一流的酒吧和餐馆。在这里生活着这样一群人，他们生活富足，追求精致的生活，注重饮食和衣着，当然也包括娱乐。资深的酒吧老板居内伊特·库尔德说，这样的群体在伊斯坦布尔不超过1万5千人。而他的酒吧就是面向这样一群小众。居内伊特从上世纪70年代开始在酒吧做DJ，后来开始独立经营酒吧，直到90年代把事业一直发展到纽约的曼哈顿。居内伊特最新的酒吧位于伊斯坦布尔市北部，靠近黑海南岸，距离市中心大约半个小时车程。这里是新城区，聚集了土耳其的精英阶层。酒吧柜台设计考究，灯光柔和，各式各样的酒水琳琅满目，无一不散发着醉人的光泽。“这个地区原来没有这样风格的酒吧。音乐，娱乐融为一体的酒吧，之前没有。我是第一家。我有自己的风格，就是你们现在看到的。装修不过分花哨，但也不简陋。装饰风格和布景要跟上时代潮流，要有现代感。
居内伊特本人早已迈入花甲之年，不过不同与其他酒吧老板退居幕后，他依然继续着自己的DJ生涯。不仅在自己的店里，还经常受邀在其他酒吧里“打碟”。居内伊特说，只有和顾客在一起才能真正了他们的喜好。
土耳其是一个年轻的国家，一半以上的人口是青壮年。要迎合年轻人的需求，就要不断推陈出新。这也是居内伊特成功的秘诀。他本人前后创立过11家餐吧、4家酒吧。居内伊特说，不断更新是当地酒吧文化最大的特点，对比欧洲土耳其做得更好。“不断更新，不断更新！他们期待创新。欧洲在这方面比较保守。为什么？因为欧洲人的平均年龄超过土耳其太多。他们太保守了，更喜欢一种标准化的生活，平淡的生活。而土耳其不一样，我们喜欢刺激。”
伊斯坦布尔不仅地理上横跨两州，还兼收并蓄多种文化、艺术之精粹。罗马帝国，希腊文化在这片土地上留下太多痕迹。希腊风格的酒吧，也是伊斯坦布尔夜生活里不可或缺的一个部分。虽然他们是小众，而且还略显保守，但却不失自己的风格。伊斯坦布尔市中心的解放大街，自19世纪末以来就一直是土耳其最著名的大街之一。来此的中国游客，很自然都会把它与北京的“王府井”大街联系在一起。街道两边，林立着各式商铺。一家希腊风格酒吧就“藏匿”在其中。酒吧面积不大，两张老式的长条桌，接着酒吧最里端的小舞台。来这里的人大多相识。学者、艺术家等知识分子层面的人是这里的主要顾客。价格也不贵，几个里拉可以喝一杯酒，同样的价格还能尝到店里的特色烤鱼。地方虽小，但丝毫不妨碍客人们伴随着乐队的演奏翩翩起舞。
老板侯赛因是一名退休老师，对于经营酒吧他有自己想法。“我是希望能展现伊斯坦布尔过去的一部分文化。我没有什么商业上面的目标，能保持收支平衡就行。就是给朋友提供一个聚会的地方，玩玩游戏。我们这个地方不太接待陌生人。就是那种说不太欣赏我们这种风格，不了解这种文化的人。我都没有在街上挂指示牌，也没有做广告。来这里的都是圈子内的人。”
虽然这种住宅式的酒吧主要面向当地居民，但是做为一个“陌生人”还是很自然的被里面的氛围感染。我很庆幸自己能到这样的酒吧里坐坐，体验一把不一样的当地文化。解放大街经过的贝依奥卢，是伊斯坦布尔著名的酒吧街区，是年轻人聚会的场所，衣着光鲜的年轻男女随着劲爆的音乐忘情地扭动身躯。每逢周末，这种热闹的场景会一直持续到天明。MONO酒吧的老板穆拉特·梅尔孔尼安在贝依奥卢经营酒吧多年。他认为，这里是伊斯坦布尔酒吧文化的一个缩影。“贝依奥卢融合了代表各种文化，各种形态的酒吧。hip-pop，传统音乐，80、90后钟爱的土耳其流行音乐...各种文化在贝依奥卢都能见到。这里是娱乐行业的心脏。所以我们也是在这里经营多年。现在主要也是面向80、90后的年轻人。之前开过一个小酒馆，风格和现在这个酒吧完全又是另外一个感觉了。”
伊斯坦布尔是土耳其最大城市，历史悠久，是横跨亚欧大陆的著名文化和经济中心。在这个国际化大都市里，夜生活的绚丽多彩丝毫不逊于欧美国家。
土耳其实行“政教分离”政治制度。虽然百分之九十五以上的人口属于穆斯林，但是宗教对流行文化并没有任何限制。与之相反，土耳其自上个世纪初以来一直奉行 “西化”政策，再加上优越的地缘条件，创造了这个地区独一无二的，融合东西方特点的文化氛围。爱迪尔内是伊斯坦布尔西部的一个移民社区。伴随着阵阵欢呼声和土耳其特有的茴香酒味，我走进了一家当地人经常光顾的酒吧。电视里正在转播足球比赛。同行的土人朋友告诉我，这里是男人的世界，是当地球迷重要的交际场所。土耳其人热爱足球，用“狂热”来形容也不为过。坦内尔·森是附近一家皮革店的老板。每周他都要和朋友到这里聚上一整晚。“费内尔巴切有比赛的时候，我们肯定会来。即使不来这里，也一定要和朋友聚在一起，喝着酒。我们喜欢喝酒，喜欢酒精的味道。这其实是一种平台，可以和朋友在一起，然后看费内尔巴切的比赛。我们在一起很开兴。这就是我们的生活。”
伊斯坦布尔有世界一流的酒吧和餐馆。在这里生活着这样一群人，他们生活富足，追求精致的生活，注重饮食和衣着，当然也包括娱乐。资深的酒吧老板居内伊特·库尔德说，这样的群体在伊斯坦布尔不超过1万5千人。而他的酒吧就是面向这样一群小众。居内伊特从上世纪70年代开始在酒吧做DJ，后来开始独立经营酒吧，直到90年代把事业一直发展到纽约的曼哈顿。居内伊特最新的酒吧位于伊斯坦布尔市北部，靠近黑海南岸，距离市中心大约半个小时车程。这里是新城区，聚集了土耳其的精英阶层。酒吧柜台设计考究，灯光柔和，各式各样的酒水琳琅满目，无一不散发着醉人的光泽。“这个地区原来没有这样风格的酒吧。音乐，娱乐融为一体的酒吧，之前没有。我是第一家。我有自己的风格，就是你们现在看到的。装修不过分花哨，但也不简陋。装饰风格和布景要跟上时代潮流，要有现代感。
居内伊特本人早已迈入花甲之年，不过不同与其他酒吧老板退居幕后，他依然继续着自己的DJ生涯。不仅在自己的店里，还经常受邀在其他酒吧里“打碟”。居内伊特说，只有和顾客在一起才能真正了他们的喜好。
土耳其是一个年轻的国家，一半以上的人口是青壮年。要迎合年轻人的需求，就要不断推陈出新。这也是居内伊特成功的秘诀。他本人前后创立过11家餐吧、4家酒吧。居内伊特说，不断更新是当地酒吧文化最大的特点，对比欧洲土耳其做得更好。“不断更新，不断更新！他们期待创新。欧洲在这方面比较保守。为什么？因为欧洲人的平均年龄超过土耳其太多。他们太保守了，更喜欢一种标准化的生活，平淡的生活。而土耳其不一样，我们喜欢刺激。”
伊斯坦布尔不仅地理上横跨两州，还兼收并蓄多种文化、艺术之精粹。罗马帝国，希腊文化在这片土地上留下太多痕迹。希腊风格的酒吧，也是伊斯坦布尔夜生活里不可或缺的一个部分。虽然他们是小众，而且还略显保守，但却不失自己的风格。伊斯坦布尔市中心的解放大街，自19世纪末以来就一直是土耳其最著名的大街之一。来此的中国游客，很自然都会把它与北京的“王府井”大街联系在一起。街道两边，林立着各式商铺。一家希腊风格酒吧就“藏匿”在其中。酒吧面积不大，两张老式的长条桌，接着酒吧最里端的小舞台。来这里的人大多相识。学者、艺术家等知识分子层面的人是这里的主要顾客。价格也不贵，几个里拉可以喝一杯酒，同样的价格还能尝到店里的特色烤鱼。地方虽小，但丝毫不妨碍客人们伴随着乐队的演奏翩翩起舞。
老板侯赛因是一名退休老师，对于经营酒吧他有自己想法。“我是希望能展现伊斯坦布尔过去的一部分文化。我没有什么商业上面的目标，能保持收支平衡就行。就是给朋友提供一个聚会的地方，玩玩游戏。我们这个地方不太接待陌生人。就是那种说不太欣赏我们这种风格，不了解这种文化的人。我都没有在街上挂指示牌，也没有做广告。来这里的都是圈子内的人。”
虽然这种住宅式的酒吧主要面向当地居民，但是做为一个“陌生人”还是很自然的被里面的氛围感染。我很庆幸自己能到这样的酒吧里坐坐，体验一把不一样的当地文化。解放大街经过的贝依奥卢，是伊斯坦布尔著名的酒吧街区，是年轻人聚会的场所，衣着光鲜的年轻男女随着劲爆的音乐忘情地扭动身躯。每逢周末，这种热闹的场景会一直持续到天明。MONO酒吧的老板穆拉特·梅尔孔尼安在贝依奥卢经营酒吧多年。他认为，这里是伊斯坦布尔酒吧文化的一个缩影。“贝依奥卢融合了代表各种文化，各种形态的酒吧。hip-pop，传统音乐，80、90后钟爱的土耳其流行音乐...各种文化在贝依奥卢都能见到。这里是娱乐行业的心脏。所以我们也是在这里经营多年。现在主要也是面向80、90后的年轻人。之前开过一个小酒馆，风格和现在这个酒吧完全又是另外一个感觉了。”