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年终包场几乎没有 成都酒吧生意降三成

作者:隐藏的歌手 来源:原创 日期:2015/12/26 18:44:21 人气:660  评论: 标签:
   “节约令”也波及到成都的酒吧业,往年春节前火热的酒吧年会,今年则难觅踪影。事实上,从去年11月初开始,不少酒吧的生意就逐渐下滑,激烈的市场竞争也让一些酒吧多次中断营业。多位酒吧负责人都表示,今年或许将成为近几年来酒吧行业的一个低谷。

打分:生意下滑勉强及格

“餐饮、娱乐从来都是一条龙的,无论是私人聚会还是商业宴请,吃完饭之后都需要换个场地继续摆谈一下,餐饮受影响了,酒吧、KTV的生意不可能继续好下去。”蝗家一号酒吧成都店营销副总张先生告诉记者,今年春节的生意比往年春节前都要淡不少。“如果预期成绩是十分,顶多有六七分,勉强能及格。”

往年春节前,张先生都会接到大量咨询在酒吧办企业年会的咨询电话。“往年生意好的时候,我们几乎不考虑接这类的包场,因为最后算下来没有平时赚得多。”但今年,张先生几乎没怎么接到年终包场业务,“如果有合适的企业想要包场,我们应该会接受。”

另外几家酒吧的负责人也表示,今年的生意比往年少了三成左右。就在兰桂坊,去年已有好几家酒吧经历了开业、关门、再开业的情况。“生意下滑是普遍情况。”一家酒吧的负责人对记者说。

“去年10月底,晚上在酒吧能拉到的客人就开始减少。”出租车司机赵师傅告诉记者,往年春节前凌晨一两点,在酒吧门口也能拉到不少客人;但现在晚上十点以后,有时候在酒吧门口等三四十分钟才拉得到一个客人。

预测:今年或进入低谷期

接受记者采访的多位酒吧负责人都表示,现在并不是情况最坏的,虽然春节前的生意有所下滑,但总体经营没有受到太大的影响。“今年或许将成为近几年来酒吧行业的一个低谷。”

成都一家知名音乐酒吧的负责人告诉记者,成都的酒吧市场有一半的份额被慢摇吧占据,他们的顾客群很大,因此受到的影响较小。音乐酒吧占据了约四分之一的市场,大部分都是现场演出的忠实粉丝,客源的下滑大部分都在可控的范围内;但缺乏娱乐方式的清吧,今年的生存将会受到较大的影响。

“要想吸引更多的顾客,就必须多做活动,提升演出品质,加大酒水的促销力度。”该音乐酒吧负责人分析说,今年的运营成本将在现有成本基础上增加至少一到两成。仅活动这一块,现在做一场活动的成本最低也要两三万元,一线酒吧几乎每一两个月都要做一次活动,很多实力不强的酒吧很难承受。

转型:主攻区域打特色牌

在传统酒吧生意遭遇回调之时,高新区、科华中路蓝色加勒比等地新近出现的一些规模不大、装修一般的酒吧,生意却逆势增长。本色酒吧一负责人告诉记者,“这些小酒吧针对细分的区域市场、搭配网络营销等手法,着重突出某一方面的特色,所以能够成功。”


“不创新就只能等死,这种情况在酒吧行业表现得淋漓尽致,除了节俭令的影响,成都酒吧频繁开业关店的原因还与此密切相关。”上述负责人表示,市场需要新鲜的元素出现,只有迎合了求新求变的消费需求,才能长久经营下去,很多火了一两年又不行了的酒吧,都是因为没有注意创新。

张先生也告诉记者,蝗家一号酒吧在春节后将会对创意和营销进行革新,通过新鲜的卖点吸引更多的消费者。“初步构想是邀请一些小有名气的艺人演出增加人气,其他的数字营销方法我们也会尝试。”  
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