《酒天下》：中国经济发作了宏大的变革，酒行业也失掉了长足的开展。就当前而言，中国酒行业具有了哪些特性？
赵义祥：综合性来讲，在中国要谈酒起首要分三个方面，即人群、地区和群体。第一，人群，差别的人群消耗酒的层次是纷歧样的，对酒水需求的目标也是纷歧样的。第二，地区，本日中国经济有一个明显特性，便是工具部经济开展不平衡，这在酒行业也有着充沛的表现。像葡萄酒、洋酒在经济兴旺的南边、东部十分盛行，而且以两位数的速率在增进，而在西南、东南地域的生长倒是无限的。关于白酒，因此板块来分别，比方名酒板块，以湘酒、川酒、贵酒、徽酒、鲁酒，这些板块为标记。第三，群体，中国自古有两大消耗文明，一个是酒，另一个是茶。茶本身是雅致文明的意味，群体特性更显着。而酒作为中国最重要的副食消耗品，和茶有着差别。关于茶，人们选择的自立性较强，喜好的人能够喝，而不喜好的能够不喝。关于酒就差别，即便有些人不爱饮酒，可有许多场所也必需得喝，这便是酒在人们消耗历程中的特征，是人们无法逃避的。
《酒天下》：80后是变革开放后的一代，他们生长的情况和60后、70后大相径庭， 80后关于酒水的消耗会怎样选择？
赵义祥：80后是中国很紧张的一个群体，他们将会是中国开展汗青上的一个分水岭。由于80后是变革开放的一代，身处于中国物质生存程度发作急剧变革的年月，承受的是变革开放当前的教诲，以是跟60后、70后大相径庭。60后与局部70后是出生在文革大概更早的年月，而80后以独生后代居多，是被称作中国小天子的一代，他们都十分宣扬、十分自我，寻求为所欲为。80后对重生事物，分外是对能间接改动他们心境的新颖事物都很轻易承受，而且喜好追随潮水，潮水这两个字在80后身上比70后身上反应的愈加显着，
在社会生存中起重要感化的是经济群体。当前，30-50年事段的人群是中国经济群体的主力军，而80后处于交班后期。80后关于酒水的消耗，异样也一定会遭到先辈们的影响。酒水消耗场所重要分为政务、商务及一样平常饮用。80后对低度酒、洋酒、葡萄酒的消耗举动重要发作在80后本身的群体之中，以及他们一样平常的休闲饮用。酒市场真正起主导感化的是政务和商务的主流人群，而80后在政务和商务场所将不得不追随主流选择通例白酒。
白酒的百姓特征
《酒天下》：80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，而对白酒却没有多大兴味，您以为这种趋向在当前会不会对中国的白酒业孕育发生打击？
赵义祥：固然80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，但我们必需看到，如今中国洋酒、葡萄酒这两大消耗并没无形成天气，只是在部分地区比拟盛行。举个例子，在洋酒、葡萄酒最早盛行期间有一个叫珍露(“修正为“真露””)的韩国品牌方才进入中国，就惹起了白酒界某些营销From www.bsstar.net人士和一局部酒厂惊恐，以为洋酒时期降临了。以至有人说，白酒由本来800多万吨到如今300多万吨，曾经出现出斜阳产业的特性。我以为这是对中国白酒的缺乏理解的体现，这种缺乏既缺乏面的广度也缺乏响应的深度。
起首，假如你到中国的西南和东南的许多中央就会发明，喝白酒的民族性被充沛的表现出来，在那边基本轮不到洋酒和葡萄酒当家。另一点，从2004年到2007年，中国酒行业呈现了白酒低度化的征象。中国白酒的低度化以2007年召开的一次白酒低度化高规格钻研会为标记，激发了一场大评论辩论。可往常，中国白酒低度化趋向还只是在中国消耗传统低度白酒的地区起感化，其他地区固然也有所变革但不是很大。从这两点我们就能够充沛看出中国白酒的百姓性。中国百姓特质的血缘照旧十分深沉，他不会随便为外来酒水所改动。固然洋酒和葡萄酒在以两位数的速率在增进，但是这种增进是有准绳性地增进，我们要看到他们的出发点是很低的，在中国整个酒水市场的占据率照旧十分小。
《酒天下》：跟着80后的崛起，洋酒和葡萄酒的疾速生长，中国人饮酒的习气会不会有所改动？
赵义祥：消耗习气的改动分为两种，一是受经济文明的影响；二是决议于口胃习气。受经济文明的影响，我们能够从适口可乐在中国被逐步承受的历程看出眉目。中国人现在对适口可乐这个牌子一窍不通，只因它来自天下第一强国——美国，代表着一种强势的先辈文明，比起来自其他落伍国度的饮料，百姓就易于承受，承受水平广泛会高。我们能够看出，这是强势经济文明在影响弱势经济文明；第二个是决议于口胃习气。适口可乐可以走遍全天下，除了号称“天下第一饮料”的强势品牌效应以外，还由于它是属于清冷型的饮料，具有了天下性的口感。只需是人，他都能够承受清冷型的消耗特质，适口可乐便是由于产物具有了走向天下的消耗基因，加上天下第一的强势品牌效应，才得以流行天下。
葡萄酒在中国的基因积厚流光。2000多年前，中国就呈现了“葡萄琼浆夜光杯“的诗句。据考据，夜光杯的原产地在本日的酒泉。但是因为葡萄酒和洋酒重要消耗是在欧洲，在这一天下经济比拟兴旺的中央，以是葡萄酒和洋酒对外有很强的影响力。洋酒、葡萄酒在中国的生长，关于大部分消耗者更多的是潮水性消耗和场所消耗，也便是属于一种气氛消耗。真正酷爱洋酒、葡萄酒，以为好喝的终究是少量，并且中国人对洋酒、葡萄酒也缺乏根本理解，更多的是跟随时髦和潮水。
饮酒更多的是一种百姓习气。本日饮酒的主体重要是20岁以上到60岁之间的人群，关于这一人群更多的是中国酒水营销方法在影响着他们的选择。葡萄酒的口附男裔涩为主，仅从口感来讲，密斯能够承受。关于男士，喝葡萄酒是由于夜场、婚宴等一些场所的需求。而从身材安康思索，葡萄酒具有“血管清道夫”的感化，各人也比拟轻易承受。
固然洋酒、葡萄酒在中国还具有肯定的市场潜力，能够低起步两位数的增进，但它在中国的消耗仍然照旧一个小酒种。洋酒、葡萄酒只要从夜场走向商超，走向家庭自饮，才干真正生长起来。一个民族的消耗习气不是随便就能改动的。白酒就像中国的字画、笔墨一样有很强的民族性，仍然是中国人的主流，从中国字画名家的骨董代价越来越增值就能够看到这一点。跟着中国政治经济位置的进步，中国的名酒在国际上的位置会进一步进步。而80后对名优酒消耗的换代晋级，不是丢弃性的换代晋级，而是改进性的换代晋级，相称水平上中国的名优酒会原汁原味地保存上去。
« 1 2 »
赵义祥：综合性来讲，在中国要谈酒起首要分三个方面，即人群、地区和群体。第一，人群，差别的人群消耗酒的层次是纷歧样的，对酒水需求的目标也是纷歧样的。第二，地区，本日中国经济有一个明显特性，便是工具部经济开展不平衡，这在酒行业也有着充沛的表现。像葡萄酒、洋酒在经济兴旺的南边、东部十分盛行，而且以两位数的速率在增进，而在西南、东南地域的生长倒是无限的。关于白酒，因此板块来分别，比方名酒板块，以湘酒、川酒、贵酒、徽酒、鲁酒，这些板块为标记。第三，群体，中国自古有两大消耗文明，一个是酒，另一个是茶。茶本身是雅致文明的意味，群体特性更显着。而酒作为中国最重要的副食消耗品，和茶有着差别。关于茶，人们选择的自立性较强，喜好的人能够喝，而不喜好的能够不喝。关于酒就差别，即便有些人不爱饮酒，可有许多场所也必需得喝，这便是酒在人们消耗历程中的特征，是人们无法逃避的。
《酒天下》：80后是变革开放后的一代，他们生长的情况和60后、70后大相径庭， 80后关于酒水的消耗会怎样选择？
赵义祥：80后是中国很紧张的一个群体，他们将会是中国开展汗青上的一个分水岭。由于80后是变革开放的一代，身处于中国物质生存程度发作急剧变革的年月，承受的是变革开放当前的教诲，以是跟60后、70后大相径庭。60后与局部70后是出生在文革大概更早的年月，而80后以独生后代居多，是被称作中国小天子的一代，他们都十分宣扬、十分自我，寻求为所欲为。80后对重生事物，分外是对能间接改动他们心境的新颖事物都很轻易承受，而且喜好追随潮水，潮水这两个字在80后身上比70后身上反应的愈加显着，
在社会生存中起重要感化的是经济群体。当前，30-50年事段的人群是中国经济群体的主力军，而80后处于交班后期。80后关于酒水的消耗，异样也一定会遭到先辈们的影响。酒水消耗场所重要分为政务、商务及一样平常饮用。80后对低度酒、洋酒、葡萄酒的消耗举动重要发作在80后本身的群体之中，以及他们一样平常的休闲饮用。酒市场真正起主导感化的是政务和商务的主流人群，而80后在政务和商务场所将不得不追随主流选择通例白酒。
白酒的百姓特征
《酒天下》：80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，而对白酒却没有多大兴味，您以为这种趋向在当前会不会对中国的白酒业孕育发生打击？
赵义祥：固然80后热衷于喝洋酒、葡萄酒，但我们必需看到，如今中国洋酒、葡萄酒这两大消耗并没无形成天气，只是在部分地区比拟盛行。举个例子，在洋酒、葡萄酒最早盛行期间有一个叫珍露(“修正为“真露””)的韩国品牌方才进入中国，就惹起了白酒界某些营销From www.bsstar.net人士和一局部酒厂惊恐，以为洋酒时期降临了。以至有人说，白酒由本来800多万吨到如今300多万吨，曾经出现出斜阳产业的特性。我以为这是对中国白酒的缺乏理解的体现，这种缺乏既缺乏面的广度也缺乏响应的深度。
起首，假如你到中国的西南和东南的许多中央就会发明，喝白酒的民族性被充沛的表现出来，在那边基本轮不到洋酒和葡萄酒当家。另一点，从2004年到2007年，中国酒行业呈现了白酒低度化的征象。中国白酒的低度化以2007年召开的一次白酒低度化高规格钻研会为标记，激发了一场大评论辩论。可往常，中国白酒低度化趋向还只是在中国消耗传统低度白酒的地区起感化，其他地区固然也有所变革但不是很大。从这两点我们就能够充沛看出中国白酒的百姓性。中国百姓特质的血缘照旧十分深沉，他不会随便为外来酒水所改动。固然洋酒和葡萄酒在以两位数的速率在增进，但是这种增进是有准绳性地增进，我们要看到他们的出发点是很低的，在中国整个酒水市场的占据率照旧十分小。
《酒天下》：跟着80后的崛起，洋酒和葡萄酒的疾速生长，中国人饮酒的习气会不会有所改动？
赵义祥：消耗习气的改动分为两种，一是受经济文明的影响；二是决议于口胃习气。受经济文明的影响，我们能够从适口可乐在中国被逐步承受的历程看出眉目。中国人现在对适口可乐这个牌子一窍不通，只因它来自天下第一强国——美国，代表着一种强势的先辈文明，比起来自其他落伍国度的饮料，百姓就易于承受，承受水平广泛会高。我们能够看出，这是强势经济文明在影响弱势经济文明；第二个是决议于口胃习气。适口可乐可以走遍全天下，除了号称“天下第一饮料”的强势品牌效应以外，还由于它是属于清冷型的饮料，具有了天下性的口感。只需是人，他都能够承受清冷型的消耗特质，适口可乐便是由于产物具有了走向天下的消耗基因，加上天下第一的强势品牌效应，才得以流行天下。
葡萄酒在中国的基因积厚流光。2000多年前，中国就呈现了“葡萄琼浆夜光杯“的诗句。据考据，夜光杯的原产地在本日的酒泉。但是因为葡萄酒和洋酒重要消耗是在欧洲，在这一天下经济比拟兴旺的中央，以是葡萄酒和洋酒对外有很强的影响力。洋酒、葡萄酒在中国的生长，关于大部分消耗者更多的是潮水性消耗和场所消耗，也便是属于一种气氛消耗。真正酷爱洋酒、葡萄酒，以为好喝的终究是少量，并且中国人对洋酒、葡萄酒也缺乏根本理解，更多的是跟随时髦和潮水。
饮酒更多的是一种百姓习气。本日饮酒的主体重要是20岁以上到60岁之间的人群，关于这一人群更多的是中国酒水营销方法在影响着他们的选择。葡萄酒的口附男裔涩为主，仅从口感来讲，密斯能够承受。关于男士，喝葡萄酒是由于夜场、婚宴等一些场所的需求。而从身材安康思索，葡萄酒具有“血管清道夫”的感化，各人也比拟轻易承受。
固然洋酒、葡萄酒在中国还具有肯定的市场潜力，能够低起步两位数的增进，但它在中国的消耗仍然照旧一个小酒种。洋酒、葡萄酒只要从夜场走向商超，走向家庭自饮，才干真正生长起来。一个民族的消耗习气不是随便就能改动的。白酒就像中国的字画、笔墨一样有很强的民族性，仍然是中国人的主流，从中国字画名家的骨董代价越来越增值就能够看到这一点。跟着中国政治经济位置的进步，中国的名酒在国际上的位置会进一步进步。而80后对名优酒消耗的换代晋级，不是丢弃性的换代晋级，而是改进性的换代晋级，相称水平上中国的名优酒会原汁原味地保存上去。
« 1 2 »