4个瓶子连续打花，彭永青将花式调酒玩得“飞”起来
随着动感音乐响起，4个点火的酒瓶似蝴蝶般在他的头顶、身后上下翻飞，划出一道道美丽的弧线。继而，他将杯子层层叠起，点上火，冰火两重天的绚烂之景立即呈现出来……昨日，在长沙县安沙镇某学校从事教学工作的年轻帅气的花式调酒师彭永青露了一手后说，他的调酒技术都是自学的，他还凭这手绝活参加了《丑女无敌》第三季拍摄。本期的街坊故事会，就为大家讲述一位酷酷的“调酒哥”自学成才的故事。
永州小伙爱上花式调酒
“花式调酒在传统的调酒过程中加入了舞蹈、杂技等特技，在酒吧，看到调酒师那一甩手、一抛瓶的动作，感觉特炫特酷，立马就被吸引住了。”提起入门花式调酒，来自永州市的彭永青笑言，1999年，他从学校毕业后，南下到广州一家酒吧工作。当看到调酒师充满动感的表演后，就疯狂地爱上了花式调酒。
自此，他白天用心记住师傅的一招一式，下班回到宿舍后就演练一番。“因为没有基础，学得非常辛苦，手臂经常会被酒瓶子磕得乌青，有时候连用手拿筷子吃饭都成问题。”彭永青说，一次在练习“搓瓶”招式时，右手被酒瓶子滚得肿起来，像婴儿的手一样，“肥肥的”，还被人笑话“左手比右手小”，足足用了2瓶红花油才消去肿块。
小小酒瓶被他玩得“飞”起来
篮球之神乔丹说：“只有拼命地练习你才能在最短时间内获取成功”，而这句话就是彭永青的座佑铭。他说，从最初的酒瓶旋转，到酒瓶抛空旋转，以及后来的组合花式，他每个动作都要练成百上千遍，直到自己满意为止。经过苦练，他的调酒技艺日臻成熟，像转身360度接瓶、4个瓶连续打花等高难度动作，都被他玩得“飞”起来。在2002年广州赛(必福达)调酒比赛中，他取得第2名的好成绩。
2003年，彭永青回乡发展，在长沙市内一家酒吧当起了首席调酒师。他的到来，在当时酒吧业刮起了一场调酒“旋风”。不到两个月，某烹饪学校负责人便慕名而来，请他担任新开设的调酒班老师一职。
长沙七成酒吧里有他的学徒
“当初自己学习时，因为没人教，吃了不少苦，走了不少弯路。如果将多年积累的经验传授下去，不仅能让更多人懂得花式调酒，还可以带动整个酒吧业的发展。”彭永青一口答应。他说，目前在长沙，70%的酒吧里有他的学徒，“其中不少还当上了首席调酒师。”彭永青自豪地说，在2005年波士经典国际调酒大赛(亚太地区)中，他的女学生杨静一举夺得冠军。
彭永青的名气越来越大。《丑女无敌》第三季拍摄时，特邀他担当剧中一个时尚的调酒师。他说，“表演轰动全场，征服了许多观众的心，摄制组临时决定给我加戏。”现在，他仍旧当着调酒师，只是教学的地点转到了安沙镇毛塘铺村。他说，眼前最大的希望是自己的绝活能在长沙县春晚上亮相，给更多的人带来欢乐。